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CS Métiers du bar — préparation

Le nouveau diplôme du bar (première session 2026) : organisation durable du bar, spiritueux, techniques de cocktails, café, service et vente en français et en anglais.

Diplômante Prépare le CS Métiers du bar · RNCP40096
990 € 11 leçons quiz à chaque étape 2 examens blancs 2 livrets en ligne, sur ordinateur et téléphone

Ce que vous saurez faire

  • Situer le nouveau diplôme et les emplois visés.
  • Connaître les règles qui encadrent la vente d’alcool.
  • Préparer un bar prêt pour le service.
  • Tenir les stocks du bar et calculer ses coûts.
  • Construire une offre lisible et rentable.
  • Connaître les produits pour bien les conseiller.

Le programme

Partie 12 leçons
  1. Le CS Métiers du bar : diplôme, métier, accès
  2. Réglementation : licences, mineurs, ivresse
Partie 23 leçons
  1. Organiser le bar : mise en place et poste de travail
  2. Approvisionner, stocker, inventorier
  3. Concevoir la carte des boissons
Partie 34 leçons
  1. Les familles de boissons et les spiritueux
  2. Les techniques de préparation des cocktails
  3. Les cocktails classiques à connaître
  4. Café, thé, boissons chaudes et bière pression
Partie 42 leçons
  1. Commercialiser et servir, en français et en anglais
  2. Hygiène, sécurité et réussite de l’examen

Un extrait de la première leçon

Cadre de référence : Certificat de spécialisation (CS) Métiers du bar, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP40096, créé par arrêté du 21 octobre 2024, première session en 2026, enregistré jusqu’au 31/08/2030. Il remplace la mention complémentaire Employé barman et le CS qui lui avait succédé. Il prépare aux emplois de barman, barmaid, et, avec l’expérience, de chef de bar.
  • Organiser le service et l’offre du bar, dans une démarche durable : approvisionnement, stocks, mise en place, carte
  • Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails, en français et en anglais
  • Épreuves : situations pratiques de préparation et de service, et évaluation de la commercialisation et de l’organisation, selon le règlement d’examen

Objectif : Situer le nouveau diplôme et les emplois visés.

Un diplôme neuf

Le CS Métiers du bar (fiche RNCP40096, niveau 4) a été créé par arrêté du 21 octobre 2024. Première session en 2026. Il remplace la mention complémentaire Employé barman : le contenu est actualisé (mixologie, sans alcool, démarche durable, anglais).

Le métier

Le barman accueille, conseille, prépare et sert les boissons chaudes et froides, avec et sans alcool, et les cocktails. Il tient son bar : approvisionnement, stocks, propreté, caisse. Il travaille en bar d’hôtel, bar à cocktails, brasserie, discothèque, restaurant, établissement de nuit.

La suite, les quiz et les examens blancs sont dans votre espace élève.

Comment ça se passe

Des leçons courtesChaque leçon tient en quelques minutes, avec l’essentiel à retenir, le piège à éviter et une mise en pratique.
Votre itinéraireVous avancez station par station et vous voyez toujours votre prochain arrêt.
Quiz et examens blancsVous vérifiez vos acquis au fil de l’eau, puis en conditions d’examen.
Un formateur joignableMessagerie avec le centre et suivi de votre progression par l’équipe.

Où suivre la formation

Les cours se suivent en ligne, où que vous soyez en Auvergne-Rhône-Alpes (Lyon, Grenoble, Clermont-Ferrand, Saint-Étienne, Annecy, Valence…) ou ailleurs en France. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Questions fréquentes

Combien coûte la formation CS Métiers du bar — préparation ?

990 € par stagiaire : accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part. Entreprises : devis sur demande.

Combien de temps dure-t-elle ?

Environ 150 heures, à votre rythme : les leçons se suivent en ligne, sur ordinateur, tablette ou téléphone.

Peut-on la suivre loin de Saint-Étienne, depuis Lyon, Grenoble ou Clermont-Ferrand ?

Oui. Les cours se suivent en ligne, partout en Auvergne-Rhône-Alpes et en France, avec un formateur joignable par la messagerie. Quand la formation comporte de la pratique encadrée, elle se fait en restaurant : à Saint-Étienne, ou chez un restaurateur partenaire près de chez vous, que nous cherchons avec vous.

Le diplôme est-il délivré par Cook ?

Non. le CS Métiers du bar est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous y prépare.

Peut-elle être financée par le CPF ou France Travail ?

Pas pour l’instant : l’école n’est pas encore certifiée Qualiopi, condition de ces financements. Parlons-en lors de l’entretien.

Comment s’inscrire ?

Remplissez la demande d’inscription en ligne : le centre vous répond sous 15 jours et vous ouvre l’accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Tarif

990 € par stagiaire

Accès à la plateforme, leçons, quiz, examens blancs et suivi par le centre. L’inscription à l’examen officiel et les stages en entreprise se font à part.

Entreprises : devis sur demande.

Diplôme préparé

Prépare le CS Métiers du bar

Diplôme d’État de niveau 4 — fiche RNCP40096 — délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Certificat de spécialisation accessible en général après un diplôme de l’hôtellerie-restauration ou avec une expérience du service. Examen en candidat libre selon les conditions de l’académie.

Le diplôme est délivré par le ministère de l’Éducation nationale après réussite à l’examen ; Swipe Learn School · Cook vous prépare à l’examen.

Pour qui ?

Serveurs, chefs de rang, barmen, sommeliers, baristas, personnes en reconversion vers la salle et le bar.

Prérequis

Lire et écrire le français, disposer d’un ordinateur, d’une tablette ou d’un téléphone connecté. Aucun diplôme n’est exigé pour suivre la formation ; les conditions d’accès aux examens officiels, s’il y en a, vous sont précisées à l’entretien.

Accès et évaluation

Inscription toute l’année, réponse du centre sous 15 jours, accès à la plateforme dès la validation de votre inscription.

Évaluation par quiz et examens blancs. Remise d’une attestation de fin de formation et d’un certificat de réalisation.

Handicap : contactez-nous, nous étudions avec vous l’adaptation du parcours.

Un contenu sourcé

Certificat de spécialisation (CS) Métiers du bar, diplôme de niveau 4 du ministère de l’Éducation nationale, fiche RNCP40096, créé par arrêté du 21 octobre 2024, première session en 2026, enregistré jusqu’au 31/08/2030.

3 sources officielles ou professionnelles sont citées dans les leçons.

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